lovethemoment

Idag blev det min favorithusmans till middag.
Ungsbakad laxfile, täckt med ört-och fetaostkräm.
Buljongkokta morötter, broccoli och vitlöksbröd.
Detta är så otroligt gott och det bästa av allt är att
en exakt lika dan portion ligger i matlådan och väntar tills
lunchen i morgon. Kan kanppt vänta!
Det jag vill tipsa om idag är den underbara ört-och fetaostkrämen.
Otroligt enkel men helt underbar, för att inte tala om kobinationen med
ungsbakad lax. Detta är gudomligt gott!
Lova mig att ni testar detta nästa gång ni ska äta lax!

Blanda 2/3-delar fetaost med 1/3-del lätt cremé fraiche.
Blanda i minst en matsked pepparrot (självklart den på tub). Jag har alltid mycket pepparrot i,
älskar pepparrot på tub! Du ska känna smaken av pepparrot, smaka av och blanda i mer om det behövs.
Riv och blanda i skal av en limé, pressa i lite limésaft.
Salta och peppra.
Finhacka och blanda i dill och gräslök. Rör om.
Det gör inget om fetaosten är lite klumpig, det blir bara gott.
Krämen ska serveras kall. Ät och njut!

Tills för några veckor sedan var jag oskuld i frågan om Sushi.
Hade endast provat ett par bitar för ett par år sedan, kom dock inte riktigt
ihåg vad jag tyckte om det eller vad det egentligen smakade.
Så öppnades det en ny Sushirestaurang här i staden i somras, har inte funnits
förr. Där av anledningen till att det inte har blivit av att jag har ätit detta innan.
Jag ocy syster bestämde oss dock för att prova den nya restaurangen och köpte hem
en "familjemiddag". Det var en förpackning med alla olika sorter, perfekt första gången
när man ska smaka. Vissa bitar var inte särskilt goda, MEN, biten med lax var väldigt god och jag blev
nästan kär i den där rullen. Rullen var riktigt god och den ska jag absolut köpa igen!
Kanske kan man lära sig att tycka om fler sorter, det ser ju så himla gott ut och nyttigt är det också.
Ska nog prova några fler gånger iallafall, rullarna och laxbitarna blir det garanterat!!

Gårdagens middag!
Älskar ungsbakad lax toppad med citronpeppar och dill.
Några minuter i ugnen, på snudden till "undergräddad" för att
få den riktigt saftig och god.
En ny favorit är även grillad sparris, så himla gott.
Äter det minst två gånger i veckan!
Något som jag alltid gillat är kokt broccoli.
En riktig festmåltid alltså, mitt i veckan och allt.
Vardagslyx!

Här kommer receptet på den otroligt goda
och festliga rödlökspannacottan!

Du behöver för 8 portioner:
4,5 gelatinblad
6 msk finhackad röd lök
6 dl cremé fraishe
3 tsk pressad citron
Skal av en citron
Salt och peppar


Gör så här:
Lägg gelatinbladen i ljummet vatten.
Finhacka rödlöken och koka den något i lite vatten, sila av löken.
Ta upp gelatinbladen och pressa ur allt vatten. Smält dem på svag värme
tillsammans med lite cremé fraishe i en kastrull. När gelatinet är smält tar
du av kastrullen från värmen och rör ner resten av cremé fraishen.
Rör sedan ner rödlöken, salt, peppar, citronsaft och skalet av citronen.
Fyll sedan portionsformar med ca. 1 dl/person.
Ett bra tips är att använda engångsmuggar (vilket jag gjorde).
Ställ in i kylen i minst två timmar.

Servera t.ex. med färska räkor, rom, citronskiva, ungsrostad kavring och dill.
Mycket gott och väldigt festligt, ändå så enkelt!
Lycka till!

Måste bara bjuda på hela familjens
absoluta favoritrecept.
Detta är en godbit som kan ätas till förrätt,
tilltugg, kvällssfika eller liknande.
Familjen älskar verkligen detta och vi gör dom så ofta vi bara
kan! Om någon familjemedlem ska önska något fredagsgott
eller en förrätt blir det Laxrullar!
Här är receptet.

Du behöver:
Kallrökt lax
Färsk dill och gräslök (en liten förpackning av vardera)
500 gram philiadelfiaost
1 dl lättcream fraiche
Pepparrot (jag använder den på tub)
Isbergssallad
Mjukt tunnbröd
Salt och peppar

Gör så här:
1.

Blanda philiadelfiaost, cream fraiche, dill, gräslök och pepparrot (självklart
ska dillen och gräslöken finhackas).
Svårt att säga hur mycket pepparrot, ganska mycket. Smaka av efterssom,
jag tycker att man ska känna pepparrotssmaken ganska väl. Salta och peppra.
Låt blandningen stå kyld några timmar, gärna över natten.

Bred ut pepparrotsröran på tunnbröden, var noga med att bre ända ut på kanterna.
Snåla inte, det ska vara ett täckande lager med röra.

2.

Fördela laxen jämt över de bröd du använder. Mängden på bilden tycker jag
är ganska lagom, inte för lite men inte för mycket heller.
Kallrökt lax går att köpa färigskivad, i tunna, fina skivor. Dock är det väldigt lite
i varje förpackning och därför blir det väldigt dyrt.
Ett tips är att köpa kallrökt lax i bit och skära själv. Det blir inga skivor men eftersom
bitarna ändå inte kommer synas så går det lika bra med tunna, små bitar.
Mycket billigare men absolut lika gott, man känner ingen skillnad!

3.

Fördela strimlad, torr isbergssallad i två, eller helst en rad över
långsidan på tunnbrödet.

4.

Rulla ihop till fina, hårda rullar. Det är nu som det är viktigt att kanterna
är tillräckligt "bredda" med örtkrämen. Om inte, fyll på ytterkanten med örtkräm 
när du rullar ihop rullarna.
Vill man så kan man äta laxrullarna såhär, väldigt bra om man t.ex. ska på
picknick eller ta med sig dom till någon.

5.

Annars skär man upp rullarna i önskad storlek. Jag brukar oftast göra
små mumsbitar som är lätta att hålla i och äta.
Laxrullarna kan gott och väl stå någon timme när de är färdiga
och dra i sig. Dock blir dom väldigt mjuka och kladdiga dagen efter,
därför rekomenderar jag att man äter upp dom samma dag.
Vilket inte är särskilt svårt, det brukar aldrig vara något problem!
Tycker ni om lax så lovar jag att ni kommer älska detta!

*Bjud gästerna, dom kommer bli riktigt imponerade och nöjda!