lovethemoment

Här kommer ett underbart recept på kycklingsoppa.
Perfekt nu när hösten och mörkret är här.

Du behöver:

250 gram strimlad kycklingfile’

160 gram broccoli

80 gram paprika i bitar

70 gram majs

100 gram färska skivade champinjoner

70 gram morot i bitar

25 gram purjolök i bitar

85 gram nudlar, 1 pak.

50 gram sweet chilisauce

3 msk kycklingfond

1 ½ msk smör

1 ½ tsk curry

1 vitlöksklyfta

1 dl grädde

6 dl vatten

6 ”istärningar” hembuljong (har alltid hemmagjord buljong i frysen som förvaras i istärningar)

Salt

Svartpeppar

1 msk klippt/hackad persilja

Cre’me Fraiche

Chilipeppar

Gräslök

 

 

Gör så här:

1 msk smör, curry och kyckling steks bara lätt

så att kycklingen ”steker i sig curryn”.

Lägg över kycklingen i en kastrull tillsammans med

”hembuljongen” (eller ett par buljongtärningar),

kycklingfonden och vattnet. Låt puttra ca 7 min.

 

Dela broccolin i mindre buketter och häll kokande vatten över och låter stå ca 5 min.

Ta ½ msk smör i stekpannan och lägg i

morötter och champinjoner, stek lätt ca 5 min.

Lägg i purjon och riv i vitlöken, stek ett par minuter till.

Blanda i soppan:

broccoli (utan vatten)

paprika

majs

nudlar

champinjon/morotsblandningen

sweet chilisauce.

Salta och peppra efter egen smak.

När soppan fått puttrat till sig är det dags att hälla i

grädden och koka upp.

Rör i persiljan precis innan servering.

Servera, ät och njut!

 

Lägg en klick cre’me fraiche i soppan,

pudra chilipeppar och ta lite klippt gräslök över.

Väldigt god soppa som bör upplevas! Visst ser det väldigt gott ut?