lovethemoment

Här kommer ett underbart recept på kycklingsoppa.
Perfekt nu när hösten och mörkret är här.

Du behöver:

250 gram strimlad kycklingfile’

160 gram broccoli

80 gram paprika i bitar

70 gram majs

100 gram färska skivade champinjoner

70 gram morot i bitar

25 gram purjolök i bitar

85 gram nudlar, 1 pak.

50 gram sweet chilisauce

3 msk kycklingfond

1 ½ msk smör

1 ½ tsk curry

1 vitlöksklyfta

1 dl grädde

6 dl vatten

6 ”istärningar” hembuljong (har alltid hemmagjord buljong i frysen som förvaras i istärningar)

Salt

Svartpeppar

1 msk klippt/hackad persilja

Cre’me Fraiche

Chilipeppar

Gräslök

 

 

Gör så här:

1 msk smör, curry och kyckling steks bara lätt

så att kycklingen ”steker i sig curryn”.

Lägg över kycklingen i en kastrull tillsammans med

”hembuljongen” (eller ett par buljongtärningar),

kycklingfonden och vattnet. Låt puttra ca 7 min.

 

Dela broccolin i mindre buketter och häll kokande vatten över och låter stå ca 5 min.

Ta ½ msk smör i stekpannan och lägg i

morötter och champinjoner, stek lätt ca 5 min.

Lägg i purjon och riv i vitlöken, stek ett par minuter till.

Blanda i soppan:

broccoli (utan vatten)

paprika

majs

nudlar

champinjon/morotsblandningen

sweet chilisauce.

Salta och peppra efter egen smak.

När soppan fått puttrat till sig är det dags att hälla i

grädden och koka upp.

Rör i persiljan precis innan servering.

Servera, ät och njut!

 

Lägg en klick cre’me fraiche i soppan,

pudra chilipeppar och ta lite klippt gräslök över.

Väldigt god soppa som bör upplevas! Visst ser det väldigt gott ut?

Här kommer ett recept på en underbar kycklingsås.
Passar såväl till vardagsmaten som till helgmyset.
Här hemma blev det torsdagens middag och fredagens lunchlåda.
Enkel, inte allt för många ingridienser och väldigt god!

Själva grytan består av:


Kycklingfilé
Kantareller
Röd paprika
Fetaost
Soltorkade tomater
Söt-sur chilisås
Vitlök
Persilja
Parmesanost
(Grädde, cremé fraiche och kryddor tillkommer)


Börja med att skära kycklingen i små, fina bitar.
Skär paprika, fetaost och soltorkad tomat i lika stora bitar.
Stek på kantarellerna och ta ur dom ur stekpannan.
Bryn kycklingen på högsta värmen i olivolja och en klick smör.
Kycklingen ska endast få fin färg, vilket endast bör ta ett par minuter.
Se till att inte översteka kycklingen, då blir den bara torr och tråkig.
När kycklingen har fått färg tillsätts kantareller, paprika, fetaost och soltorkad tomat.
Tillsätt cirka 3 dl grädde och 2 dl cremé fraiche.
Låt grytan puttra på hög värme en stund, det ska bubbla och koka ordentligt.
Detta gör att smakerna kommer fram och "gifter" sig med varandra,
samtidigt som grytan inte behöver redas då den höga värmen gör att
grytan reder sig själv.
Tillsätt parmesanost och chilisås. Riv ner vitlök. Riv alltid vitlöken, en vitlökspress
förstör smaken!
Nu är det dags att krydda av, var inte för feg här!
I med flingsalt, peppar, paprikapulver, chilipulver, flytande honung och en rejäl klick
ljus sirap. Sirapen är viktig! Glöm inte att smaka av! Smaka, smaka, smaka.
När du känner dig nöjd med smaken är det dags att strö över färsk persilja och servera!



Ser det inte helt fantastiskt gott ut? Höstigt och fräscht!

Servera med nykokt spegetthi.

Här kommer tips på en riktigt god lunchmacka!



Börja med att hårdsteka några skivor bacon.
Helstek sedan en kycklingfilé kryddad med t.ex. paprika, peppar och timjan.
Se till att inte steka kycklingen mer än nödvändigt, den ska vara saftig och god.
Smörstek sedan brödskivor, snåla inte på smöret.
Brödskivorna ska få fin färg.
Skär sedan kyckligen i tunna, fina skivor.
Nu är det bara att lägga ihop allt till en underbar smörgås.
Lägg på sallad, tomat, gurka, rödlök, kyckling och backon på en skiva bröd och
toppa med ytterligare en skiva. Det som gör smörgåsen så otroligt god är
den hemmagjorda majonäsen med smak av dijonsenap och salt. 
Riktigt gott! Se nu till att unna dig denna goda skapelse, till frukost, lunch eller kvällsfika.