Älskar mina burkar!
Just nu samlar jag på dess underbara plåtbukar.
Det ska alltså vara plåtburkar som ser ut som de
riktiga förpackningarna gör, har inte allt för många än
då vissa burkar kan kosta flera hundra kronor styck.
Men det är roligt att ha någonting att spana och leta efter.
Älskar mina fina burkar och längtar efter att få utöka samlingen.
I dagsläget har jag: en sockerburk, en Kungsörnens spaghettiburk, en Uncel Bens risburk,
en Ballerinaburk, en burk för vaniljsocker samt en burk för bakpulver.
Har även en burk för Digestivekex som dock inte är med på bilden.
Så fina <3
Det ska alltså vara plåtburkar som ser ut som de
riktiga förpackningarna gör, har inte allt för många än
då vissa burkar kan kosta flera hundra kronor styck.
Men det är roligt att ha någonting att spana och leta efter.
Älskar mina fina burkar och längtar efter att få utöka samlingen.
I dagsläget har jag: en sockerburk, en Kungsörnens spaghettiburk, en Uncel Bens risburk,
en Ballerinaburk, en burk för vaniljsocker samt en burk för bakpulver.
Har även en burk för Digestivekex som dock inte är med på bilden.
Så fina <3
30 januari 2012 - Farfars 80-års dag!
Den 30 januari fyllde bästa farfar 80 år, vilket självklart skulle firas!
Då födelsedagen innföll på en måndag flyttades kalaset fram till
Lördagen den 28 januari.
Menyn planerades ett par veckor innan och finslipades för varje dag.
Viktigt, viktigt att känna sig nöjd inför farfars stora dag!
Som alltid vid riktigt festliga tillfällen vill jag ha en stor, handskriven meny på
bordet så att gästerna vet vad det är som väntar. Tycker att det ser väldigt mysigt
och ombonat ut! Denna gång fick menyn se ut så här,
Dock är det syster som har skrivit då hon har en mycket finare handstil!
Dukningen gick i lila, vilket även menyn fick göra!
Entrérätten blev en liten smörgåsbakelse gjord på kallrökt lax, samt
en pepparrot- och örtkräm. Blev dock inte så vacker på bild, men väldigt god!
Förrätten blev en riktig höjdare! Renfilé med jordärtskockscremé, smörstekta
kantareller och färska rödbetor. Har varken ätit eller tillagat ren innan, kommer dock att
göra det igen. Att säga att köttet smälte i munnen är ingen överdrift.
Konsistensen var som leverpastej samtidigt som smaken av vilt var tydlig.
Helt otroligt gott! Cremén passade utmärkt till och alla smaker riktigt gifte sig.
Perfekt <3
Till varmrätt serverades helstekt oxfilé, även den otroligt mör och fin.
En mycket god och fyllig rödvinssås, samt min egen bearnaisesås.
Provade även att göra en ny variant på potatis, Västerbotten gratinerade
potatissnurror med vitlök- och örtost. Supergoda, kommer absolut att göra
dem igen. (Bilden nedan föreställer förberedelsen av varmrätten).
Som alternativ till varmrätten blev det en Hällefilé med äggsås.
Till efterrätt var det dags för en klassiker, dock familjens stora favorit!
Vaniljpannacotta med hallonspegel. Blev även en chokladbavaroise.
Farfars efterrätt skulle självklart pyntas med ljus <3
Dagen blev väldigt lyckad och minnesvärd. Viktigast av allt var att farfar
fick den bästa 80-års dagen och att alla gick härifrån mätta och belåtna.
Tack till alla i familjen som var med och gjorde denna dag till en underbar dag! <3
Då födelsedagen innföll på en måndag flyttades kalaset fram till
Lördagen den 28 januari.
Menyn planerades ett par veckor innan och finslipades för varje dag.
Viktigt, viktigt att känna sig nöjd inför farfars stora dag!
Som alltid vid riktigt festliga tillfällen vill jag ha en stor, handskriven meny på
bordet så att gästerna vet vad det är som väntar. Tycker att det ser väldigt mysigt
och ombonat ut! Denna gång fick menyn se ut så här,
Dock är det syster som har skrivit då hon har en mycket finare handstil!
Dukningen gick i lila, vilket även menyn fick göra!
Entrérätten blev en liten smörgåsbakelse gjord på kallrökt lax, samt
en pepparrot- och örtkräm. Blev dock inte så vacker på bild, men väldigt god!
Förrätten blev en riktig höjdare! Renfilé med jordärtskockscremé, smörstekta
kantareller och färska rödbetor. Har varken ätit eller tillagat ren innan, kommer dock att
göra det igen. Att säga att köttet smälte i munnen är ingen överdrift.
Konsistensen var som leverpastej samtidigt som smaken av vilt var tydlig.
Helt otroligt gott! Cremén passade utmärkt till och alla smaker riktigt gifte sig.
Perfekt <3
Till varmrätt serverades helstekt oxfilé, även den otroligt mör och fin.
En mycket god och fyllig rödvinssås, samt min egen bearnaisesås.
Provade även att göra en ny variant på potatis, Västerbotten gratinerade
potatissnurror med vitlök- och örtost. Supergoda, kommer absolut att göra
dem igen. (Bilden nedan föreställer förberedelsen av varmrätten).
Som alternativ till varmrätten blev det en Hällefilé med äggsås.
Till efterrätt var det dags för en klassiker, dock familjens stora favorit!
Vaniljpannacotta med hallonspegel. Blev även en chokladbavaroise.
Farfars efterrätt skulle självklart pyntas med ljus <3
Dagen blev väldigt lyckad och minnesvärd. Viktigast av allt var att farfar
fick den bästa 80-års dagen och att alla gick härifrån mätta och belåtna.
Tack till alla i familjen som var med och gjorde denna dag till en underbar dag! <3
Älskade Oxfilécarpaccio!
Älskar att unna mig några skivor av detta de gånger det blir
oxfilé till middag. Tar alltid undan svansen av köttbiten och gör
detta på sidan om. På med färsk timjan och massa havssalt,
ät och njut! Det vattnas i munnen bara av tanken, herre gud så gott!
oxfilé till middag. Tar alltid undan svansen av köttbiten och gör
detta på sidan om. På med färsk timjan och massa havssalt,
ät och njut! Det vattnas i munnen bara av tanken, herre gud så gott!
Helstekt oxfilé!
Det kan vara så att detta är bland det absolut godaste som finns,
en riktigt bra tillagad oxfilé! Nu tror jag att de flesta redan vet hur
en fin och saftig köttbit bör tillagas, dock skadar det ju inte att dela med
sig av sina tips!
Jag börjar alltid med att finhacka de örter jag ska använda, oftast timjan.
Sedan fördelar jag örterna över en skärbräda och kryddar hela brädan med
svartpeppar och havssalt. Jag smörjer in köttet med olivoja för att sedan rulla
köttbitarna över skärbrädan, vilket gör att ört- och kryddblandningen fördelar sig jämt
över köttbiten. Nu är det dags att steka köttet. Viktigt här är att ha tålamod.
På med bästa stekpannan på spisen och på med högsta värmen. Sedan gäller det att VÄNTA!
Rör inte pannan förrän den börjar "osa" eller "ryka" av värmen. Nu är det dags att lägga i en klick
smör, och VÄNTA! Smöret ska smälta, bli gyllenbrunt och tystna. Nu kan du lägga i köttbiten.
Viktigt är att steka köttet på alla sidor, även kortsidorna. All köttsaft ska ju stanna kvar i köttbiten!
När köttet har fått fin färg tar jag av köttbiten, låt den inte ligga för länge i pannan. Den ska bara få
fin färg! När köttbiten kommer i en ungssäker form kan man se hur saftigt köttet är på köttsaften som
har hunnit tränga igenom. Helt perfekt! Nu kör jag in köttet i ungen på 50 grader i 4-6 timmar. Ju lägre temperatur du har på ugnen, ju saftigareköttbit. Lagar alltid mitt kött med termometer, att skära i köttet innan det är klart är förbjudet! Kör alltid med termometer. När köttet är klart bör det vila i folie i cirka 10 minuter. Kom ihåg att inte ta bort termometern medan köttet vilar, låt den sitta kvar tills det är dags att servera!
På detta sätt kommer du få en helt fantastisk och perfekt köttbit! <3
Fyra bilder från nyår!
Varmrätten blev helstekt oxfilé med hemmagjord bea, rödvinssås och
ungsbakade morötter toppade med chevréost. Mycket gott!
Efterrätten blev en chokladmousse med en kaffe- och likörkräm samt
en vanilj- och apelsinkräm. Var första gången jag gjorde denna och blev
mycket nöjd. Kommer absolut göra detta igen!
Blev en mysig och toppenbra nyårsafton med mycket god mat! <3
Fredagsfika med syster <3
I fredags blev det en tur till centrum med fina syster.
Avslutade shoppingturen med en fika, var så mysigt!
Är ute och fikar alldeles för sällan, måste bli ändring på det.
Blev en toppen bra start på helgen och gott fika var det!
Avslutade shoppingturen med en fika, var så mysigt!
Är ute och fikar alldeles för sällan, måste bli ändring på det.
Blev en toppen bra start på helgen och gott fika var det!
Söndagsmiddag!
Dagens middag blev en helstekt kalvfilé med
gräddsås, grönsaker och farmors inlagda gurka.
En klick svartvinbärsgéle också så klart.
Kalvfilén var supergod med sin ljusrosa nyans.
Verkligen gott! Blir en väldig god lunchlåda i morgon också.
Riktig husmanskost när den är som bäst!
gräddsås, grönsaker och farmors inlagda gurka.
En klick svartvinbärsgéle också så klart.
Kalvfilén var supergod med sin ljusrosa nyans.
Verkligen gott! Blir en väldig god lunchlåda i morgon också.
Riktig husmanskost när den är som bäst!
Smörgåstårta!
Här hemma firade vi fars dag idag eftersom att lillasyster
åker hem till Norrköping tidigt i morgon.
Bjöd familjen på smörgåstårta, lite extra festligt!
En av matbloggarna jag läser har även en testlagartävling denna vecka
som handlar om att rösta fram den finaste smörgåstårtan.
Därför passade det extra bra att bjuda på detta idag.
Har skickat in denna bild som mitt bidrag i tävlingen.
Blev riktigt nöjd med min höstinspirerade smörgåstårta och den
smakade underbart! Håller tummarna för att det ska gå bra i tävlingen också,
till veckan kan man rösta så in och rösta på mitt bidrag! :)
Tävlingen är hos bloggfamiljen.se/matplatsen
Pappa fick en rolig och uppsakttad farsdagspressent, nämligen detta:
En väldigt fin pressentask innehållande tre stycken chokladbitar
med smak av alkohol. Fick väldigt bra omdömme av pappa,
ett julklappstips!
åker hem till Norrköping tidigt i morgon.
Bjöd familjen på smörgåstårta, lite extra festligt!
En av matbloggarna jag läser har även en testlagartävling denna vecka
som handlar om att rösta fram den finaste smörgåstårtan.
Därför passade det extra bra att bjuda på detta idag.
Har skickat in denna bild som mitt bidrag i tävlingen.
Blev riktigt nöjd med min höstinspirerade smörgåstårta och den
smakade underbart! Håller tummarna för att det ska gå bra i tävlingen också,
till veckan kan man rösta så in och rösta på mitt bidrag! :)
Tävlingen är hos bloggfamiljen.se/matplatsen
Pappa fick en rolig och uppsakttad farsdagspressent, nämligen detta:
En väldigt fin pressentask innehållande tre stycken chokladbitar
med smak av alkohol. Fick väldigt bra omdömme av pappa,
ett julklappstips!
I morgon är det fredag!
I morgon är det fredag och början på en
välbehövlig helg. Till middag blir det köppizza,
det var länge sedan nu. Enkelt och smidigt.
Ska väl kunna bli något gott i soffan till Idol också.
Absolut godaste helgmaten måste ändå vara
en stor tallrik full med härlig plockmat!
Oj så gott och så mysig, får alltid den där mysiga
känslan av plockmat.
En riktig höjdar plockmattallrik kan se ut så här:
Om detta inte ser fantastiskt gott ut så vet inte jag.
Oj vad hungrig jag blev nu!
Här finns allt ifån gravad lax, hovmästarsås, brieost, mögelost, salta kex,
advokado, rom, rödlök, cremé fraiche, lufttorkad skinka,
en potatisbakelse, vitlöksbröd och revbensspjäll.
Kan inte komma på någonting som slår detta!
Underbara måltid.
välbehövlig helg. Till middag blir det köppizza,
det var länge sedan nu. Enkelt och smidigt.
Ska väl kunna bli något gott i soffan till Idol också.
Absolut godaste helgmaten måste ändå vara
en stor tallrik full med härlig plockmat!
Oj så gott och så mysig, får alltid den där mysiga
känslan av plockmat.
En riktig höjdar plockmattallrik kan se ut så här:
Om detta inte ser fantastiskt gott ut så vet inte jag.
Oj vad hungrig jag blev nu!
Här finns allt ifån gravad lax, hovmästarsås, brieost, mögelost, salta kex,
advokado, rom, rödlök, cremé fraiche, lufttorkad skinka,
en potatisbakelse, vitlöksbröd och revbensspjäll.
Kan inte komma på någonting som slår detta!
Underbara måltid.
Den bästa Kycklingsoppan!
Här kommer ett underbart recept på kycklingsoppa.
Perfekt nu när hösten och mörkret är här.
Du behöver:
Perfekt nu när hösten och mörkret är här.
Du behöver:
250 gram strimlad kycklingfile’
160 gram broccoli
80 gram paprika i bitar
70 gram majs
100 gram färska skivade champinjoner
70 gram morot i bitar
25 gram purjolök i bitar
85 gram nudlar, 1 pak.
50 gram sweet chilisauce
3 msk kycklingfond
1 ½ msk smör
1 ½ tsk curry
1 vitlöksklyfta
1 dl grädde
6 dl vatten
6 ”istärningar” hembuljong (har alltid hemmagjord buljong i frysen som förvaras i istärningar)
Salt
Svartpeppar
1 msk klippt/hackad persilja
Cre’me Fraiche
Chilipeppar
Gräslök
Gör så här:
1 msk smör, curry och kyckling steks bara lätt
så att kycklingen ”steker i sig curryn”.
Lägg över kycklingen i en kastrull tillsammans med
”hembuljongen” (eller ett par buljongtärningar),
kycklingfonden och vattnet. Låt puttra ca 7 min.
Dela broccolin i mindre buketter och häll kokande vatten över och låter stå ca 5 min.
Ta ½ msk smör i stekpannan och lägg i
morötter och champinjoner, stek lätt ca 5 min.
Lägg i purjon och riv i vitlöken, stek ett par minuter till.
Blanda i soppan:
broccoli (utan vatten)
paprika
majs
nudlar
champinjon/morotsblandningen
sweet chilisauce.
Salta och peppra efter egen smak.
När soppan fått puttrat till sig är det dags att hälla i
grädden och koka upp.Rör i persiljan precis innan servering.
Servera, ät och njut!
Lägg en klick cre’me fraiche i soppan,
pudra chilipeppar och ta lite klippt gräslök över.
Väldigt god soppa som bör upplevas! Visst ser det väldigt gott ut?
Tips på fredagsmiddag!
Bara två dagar kvar tills fredag.
Har du ännu inte bestämt vad det blir för
fredagsmiddag? Varför inte göra hemmagjord pizza.
Så här brukar det se ut här hemma när det
är dags för pizzabagarna att kliva fram.
Dock har jag hittat min nya favoritpizza, helt underbar!
En spröd pizzabotten med tunna skivor oxfilé, champinjoner, vitlök och
beasås. Den kombinationen var klockren, väldigt gott!
Glöm inte det viktiga tillbehöret, pizzasallad!
Här hemma brukar vi använda mixpåsen med salladskryddor
(högst upp till höger på bilden) och det fungerar jättebra. Blir
väldigt god smak på salladen.
Jag gillar inte pizzasallader som är för sura eller starka.
Med mixpåsen blir det helt perfekt!
Har du ännu inte bestämt vad det blir för
fredagsmiddag? Varför inte göra hemmagjord pizza.
Så här brukar det se ut här hemma när det
är dags för pizzabagarna att kliva fram.
Dock har jag hittat min nya favoritpizza, helt underbar!
En spröd pizzabotten med tunna skivor oxfilé, champinjoner, vitlök och
beasås. Den kombinationen var klockren, väldigt gott!
Glöm inte det viktiga tillbehöret, pizzasallad!
Här hemma brukar vi använda mixpåsen med salladskryddor
(högst upp till höger på bilden) och det fungerar jättebra. Blir
väldigt god smak på salladen.
Jag gillar inte pizzasallader som är för sura eller starka.
Med mixpåsen blir det helt perfekt!
Inte lillördag, riktig lördag!
Längtar efter helg nu.
Längtar efter helgmat och mys framför TV:n.
Längtar efter något gott att äta i soffan framför Idol.
Vil helt enkelt ha helg nu!
Fick syn på denna bild när jag
klickade runt bland alla foton på datorn.
Längtan blev ju inte mindre direkt... Kinamat!
Längtar efter helgmat och mys framför TV:n.
Längtar efter något gott att äta i soffan framför Idol.
Vil helt enkelt ha helg nu!
Fick syn på denna bild när jag
klickade runt bland alla foton på datorn.
Längtan blev ju inte mindre direkt... Kinamat!
Restaurangbesök!
I slutet av sommaren var jag och syster på en av stadens restauranger och åt.
Kom överrens om att unna oss en varsin förrätt innan maten.
Laxfantaster som vi är valde vi samma förrätt.
Gravad lax-toast! Milda makter vad detta var fantasktiskt gott...
Förrättsmänniska som jag är skulle jag mer än gärna beställa in
en hel måltid bestående av enbart förrätter.
Tycker att förrätten brukar vara höjdpunkten på hela middagen.
Jag tycker även att det är roligt att ta kort på maten när jag
är ute och äter, mest för att få lite uppläggningstips och idéer på
goda och passande tillbehör.
Visst ser det väldigt gott och tilltalande ut, fast än det egentligen
inte är något speciellt på tallriken? Tror även att känslan och stämningen
av att äta ute gör att maten blir så där extra god, underbart!
Kom överrens om att unna oss en varsin förrätt innan maten.
Laxfantaster som vi är valde vi samma förrätt.
Gravad lax-toast! Milda makter vad detta var fantasktiskt gott...
Förrättsmänniska som jag är skulle jag mer än gärna beställa in
en hel måltid bestående av enbart förrätter.
Tycker att förrätten brukar vara höjdpunkten på hela middagen.
Jag tycker även att det är roligt att ta kort på maten när jag
är ute och äter, mest för att få lite uppläggningstips och idéer på
goda och passande tillbehör.
Visst ser det väldigt gott och tilltalande ut, fast än det egentligen
inte är något speciellt på tallriken? Tror även att känslan och stämningen
av att äta ute gör att maten blir så där extra god, underbart!
Husmanskost delux!
Idag blev det min favorithusmans till middag.
Ungsbakad laxfile, täckt med ört-och fetaostkräm.
Buljongkokta morötter, broccoli och vitlöksbröd.
Detta är så otroligt gott och det bästa av allt är att
en exakt lika dan portion ligger i matlådan och väntar tills
lunchen i morgon. Kan kanppt vänta!
Det jag vill tipsa om idag är den underbara ört-och fetaostkrämen.
Otroligt enkel men helt underbar, för att inte tala om kobinationen med
ungsbakad lax. Detta är gudomligt gott!
Lova mig att ni testar detta nästa gång ni ska äta lax!
Blanda 2/3-delar fetaost med 1/3-del lätt cremé fraiche.
Blanda i minst en matsked pepparrot (självklart den på tub). Jag har alltid mycket pepparrot i,
älskar pepparrot på tub! Du ska känna smaken av pepparrot, smaka av och blanda i mer om det behövs.
Riv och blanda i skal av en limé, pressa i lite limésaft.
Salta och peppra.
Finhacka och blanda i dill och gräslök. Rör om.
Det gör inget om fetaosten är lite klumpig, det blir bara gott.
Krämen ska serveras kall. Ät och njut!
En av mina absoluta favoriter!
Detta är egentligen inget märkvärdigt,
dock är det en super god kombination som
jag själv älskar till tusen! Om Ni, som jag, älskar
gravad- eller kallrökt lax måste ni prova denna kombination.
En laxbit tillsammans med ungsrostat, mörkt bröd och
en pepparrotskräm.
Pepparrotskrämen är fantastiskt god och väldigt
enkel att göra.
Blanda 2/3-delar philiadelfiaost med 1/3-del cremé fraiche.
Hacka färsk dill och gräslök, blanda i örterna i krämen.
Salta och peppra.
Rör i pepparrot på tub (den är faktiskt mycket godare än färsk).
Pepparrot efter smak, dock tycker jag att det ska vara ganska mycket
pepparrot så att man riktigt känner smaken.
Krämen ska helst stå ett par timmar, kan faktiskt stå över natten
om man vill förbereda till dagen efter.
Väldigt, väldigt gott och lite festligt!
Perfekt förrätt till festmiddagen eller en mysig avslutning på kvällen.
dock är det en super god kombination som
jag själv älskar till tusen! Om Ni, som jag, älskar
gravad- eller kallrökt lax måste ni prova denna kombination.
En laxbit tillsammans med ungsrostat, mörkt bröd och
en pepparrotskräm.
Pepparrotskrämen är fantastiskt god och väldigt
enkel att göra.
Blanda 2/3-delar philiadelfiaost med 1/3-del cremé fraiche.
Hacka färsk dill och gräslök, blanda i örterna i krämen.
Salta och peppra.
Rör i pepparrot på tub (den är faktiskt mycket godare än färsk).
Pepparrot efter smak, dock tycker jag att det ska vara ganska mycket
pepparrot så att man riktigt känner smaken.
Krämen ska helst stå ett par timmar, kan faktiskt stå över natten
om man vill förbereda till dagen efter.
Väldigt, väldigt gott och lite festligt!
Perfekt förrätt till festmiddagen eller en mysig avslutning på kvällen.
